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谷物早餐——引領健康時尚生活

您在早晨上班前會花上一個小時來穿衣打扮,再花上半個小時安排當天的日程,卻省不出10分鐘去超市買點谷物早餐等時尚食物,認認真真吃個早餐。俗話說:“一年之計在于春,一日之計在于晨。”

早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單:每天夜晚,身體都要消耗能量,這時人體不得不動用它的儲備能。因此,早上起床之后,自然須靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充儲備能。不吃早餐,你就不可能獲得新的活力從事工作。

此外,如要瘦身減肥,就更不應不吃早餐。因為到午餐時,為補償未吃的那頓早飯,你不經意間就會吃得過飽;而且,因不吃早餐而變得濃度過高的消化液,會讓午餐的吸收率奇高,從而影響減肥效果。此外長期不吃早飯還會不知不覺落下“病根”:膽囊是儲存膽汁的場所,進食后,膽囊開始收縮,膽汁被排放到腸道中,幫助消化食物;

如果不吃早飯,膽囊就不會收縮,膽汁一直儲存在膽囊中,時間長了會患膽結石。所以,早餐一定要吃,而且要吃得健康。千萬不要因為趕著上班、上課、上菜市場而草率解決你的早餐,或甚至不吃早餐。

專家認為,一頓好早餐應包括有谷類食品,如全麥面包、果仁面包、谷粒谷力谷物濃漿食品等。現在女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品,她們更喜歡吃谷類食物。從營養觀點出發,對這一趨勢應予以提倡。舉例來說,涂有黃油、果醬和乳酪的小面包,另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷類食物的早餐脂肪量高出約七倍。

國家食品健康計劃(PNNS)也強烈建議人們食用谷物食品,因為谷物中富含復合碳水化合物,能提供“素能量”,有利于營養平衡,谷物中還富含纖維素,有利于改善腸道功能,降低血液中的膽固醇含量,對心血管疾病和糖尿病具有預防作用。

一頓好早餐應包括這樣三件東西:谷類食品(如全麥面包、果仁面包、糙米粥、谷粒谷力谷物濃漿食品等)、水果和乳制品,最好喝含脂肪少的牛奶。誰吃這樣的早餐,誰就一箭三雕:含豐富的碳水化合物,少脂肪,豐富的維生素和礦物質。若再加適當鍛煉,天天堅持,不用說,你必定是健康、苗條的陽光女人!

那么,在瘦身風氣吹遍全球的今天,時尚女性怎么吃早餐呢?看看下面的健康早餐好食譜:

菜單1:葡萄汁或酸奶一小杯,谷物食品或濃漿1盒,餅干三片。酸奶或葡萄汁,含足夠的蛋白質或果糖、鈣。谷物濃漿(如谷粒谷力紅豆或燕麥濃漿等),富含碳水化合物和維生素,易吞咽,易消化,飽腹感好。

菜單2:麩皮面包兩片,一份谷物濃漿、一客淡奶酪,兩個獼猴桃。獼猴桃是維他命C之王,也含抗衰老的維他命E。而谷物雜糧濃漿則富含礦物質(鈣、鎂、鉀)和纖維。再加2片面包和奶品,簡直就是早餐中的完美絕配。谷物濃漿口味可以依自己喜好自選,市面上常見的有紅豆口味、燕麥口味、玉米瓜口味等。

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